HOTEL KARUIZAWA CROSS “イタリアンレストラン　モンテ‧クッチーナ“とのコラボレーションプランです。

朝食は八ヶ岳高原の麓爽やかな空気と美味しい水の湧き出る環境で育った乳牛の風味豊かなヨーグルトや、お土産にも絶賛の軽井沢ソーセージ。

スクランブルエッグには、信州の卵屋さん”ちゃたまや”の最高品質のエサで飼育した鶏が生んだ新鮮なたまごを使用、トマトソースでじっくり煮込んだ自家製カポナータもお楽しみいただけます。

サラダには軽井沢の高原で収穫された新鮮な野菜をご用意。

さらに、大正時代から続く独自で培養した自家製酵母「桐生酵母」と味噌‧醤油‧酒など酵母を使った食品に用いられてきた「寒仕込み」を使用した三種のパンもお楽しみください。

【メニュー】

■コーンスープ、八ヶ岳高原ヨーグルト、季節のフルーツ

■スクランブルエッグ（ちゃたまやさんのたまご使用）

■軽井沢高原野菜のサラダ

■軽井沢ソーセージ

■季節野菜の自家製カポナータ

■3種のパン（群馬県桐生酵母を使用した厳選の3種）

■各種ドリンク（お好きなドリンクをご自由にお持ちください）

ディナープランはモンテ（山）‧クッチーナ（台所）の店名の通り、軽井沢‧信州の山脈高原ならではの恵みをふんだんに使いメニューを作りました。

高原野菜をメインに、アンティパストからパスタ‧ピッツアメニューに至るまで、有機野菜（オーガニック）を使用し、信州素材をベースとした各種ソースと掛け合わせてメニュー作っております。

また、りんごを食べて育った信州蓼科牛をローストにして、ご提供しております。

【メニュー】

■厚切りベーコンと高原野菜のシーザーサラダ

■ピッザ or パスタ（複数のメニュー内容から1品お選び頂けます。）

ピッザ_手作り生地とオリジナルソースを使い、イタリア直送の薪石窯で焼き上げるピッザです。

パスタ_信州素材をふんだんに使ったソースのもちもち生パスタです。

■信州蓼科牛のロースト（3種のオリジナルソース付）

■モンテシェフの自家製デザート

オリジナリティが詰まったボリューム満点のディナーメニューをお楽しみください。